Dia corrido e muito trabalho, chego em casa e ainda tenho que fazer o jantar. Ufa! Mas vamos lá. Na geladeira três espigas de milho. Pronto, acompanhamento resolvido: uma farofa de milho. Nada de linguiça ou bacon, usado no prato tradicional. No momento estes ingredientes estão banidos da minha cozinha. Ficou tão gostosa que não sobrou um grão!
3 espigas de milho fresco bem tenro
1/2 xícara de quinoa em flocos
1/2 xícara de aveia em flocos fino
3 colheres de sopa de chia
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo de milho
sal e coentro a gosto
Preparo
Aqueça uma panela anti aderente, quando estiver bem quente coloque o óleo e a cebola picada. Deixe refogar rapidamente, uns 3 minutos. Abaixe o fogo e junte os grão do milho. Vá refogando sem tampar e mexendo com frequência, uns 5 a 8 minutos. Junte a quinoa, a chia e a aveia. Desligue o fogo, tempere com sal e coentro picado. Sirva quente e "Bon appétit"
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